もう一つ作ったヘルシースイーツは、ビスコッティ ＾＾*
イタリア、トスカーナ地方の伝統的なお菓子で、
ビスコッティは、ビス（２回） コッティ（焼く）とされ、
2回に分けて焼き、完全に水分を飛ばして作るのが由来だそうです＾＾*
材料に油脂を使わないのでヘルシーなお菓子！
いろいろなレシピがありますが、
今回は体に良さそうな全粒粉を使い、
胡桃をたっぷり加えたビスコッティを作りました＾＾*
全粒粉は、栄養価の高い小麦粉。
小麦をそのまま挽くので、胚乳や表皮、
胚芽もすべて粉になり、栄養があります。
なので、ビタミンＢ1、ビタミンＥ、ビタミンＢ6、
カリウム、鉄、亜鉛などの栄養が小麦粉と比べると
３～５倍多く含まれているそうです。
また、食物繊維が多く、カロリーは１０％も低いそうですよ＾＾
★くるみのビスコッティ★
・薄力粉50ｇ
・全粒粉50ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・きび砂糖30ｇ
・くるみ60ｇ
・卵（Lサイズ）1個
＊くるみを１６０℃のオーブンで１０分ローストし、刻んでおく。
＊粉類を合わせてふるう。
＊オーブンを１７０℃に予熱
<作り方>
①粉類ときび砂糖、刻んだくるみをボールに合わせ、
溶きほぐした卵を少しずつ加えてさくっり混ぜ、まとめます。
②天板にオーブンシートを敷き、①の生地を置いてラップを覆い、
長さ２０ｃｍ、幅５ｃｍのなまこ形に形作ります。
③ラップをはずし、１７０℃のオーブンで２０分焼きます。
④焼き上がったら温かいうちに７㎜の厚さに切り、
再びオーブンシートに切り口を上にして並べ、
１６０℃のオーブンで７～８分焼きます。
⑤片面が焼けたら裏返して７～８分焼いて出来上がりです。
*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆* ★チョコビスコッティ★
・薄力粉35ｇ
・全粒粉50ｇ
・ココアパウダー15ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・きび砂糖30ｇ
・くるみ30ｇ
・チョコチップ30ｇ
・卵（Mサイズ）1個
・牛乳小さじ１
作り方は同じです。
Mサイズの卵を使ったので、牛乳を少し加えました＾＾
（生地がぽろぽろしてまとまりにくいときは、
牛乳など少し水分を加えるといいです。）
粉チーズや黒胡椒などを加えて作り、
生ハムなどをトッピングすればおつまみにもなりますよ♪
アレンジはいろいろできますので、お好みのビスコッティを作ってみてください＾＾*
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