酒粕スイーツ＊ガトーショコラ

酒粕スイーツにいろいろ挑戦中＾＾*

きっかけは、2月のお料理教室で習った“酒粕ガトーショコラ”

酒粕は、もろみを圧縮して日本酒を分離したときに残る固形物のことです。
酒粕には、もろみの中で溶け切れなかった米粒や米麹、酵母、
それに日本酒の成分が含まれています。

そのためタンパク質や炭水化物、ビタミン、
ミネラル（カルシウム・鉄・りん・マグネシウム・ナトリウム）
などが豊富に含まれて栄養価が高く、アルコール分も８％ほど含まれています。

健康増進や美容効果があるヘルシーな食品といわれ、
骨粗しょう症の予防、肥満解消、心筋梗塞、動脈硬化予防、アレルギー・アトピー予防
高血圧予防、ガンの抵抗力アップ、糖尿病の改善、美白効果、便秘解消、
などの効果が期待されています＾＾*

アルブチンという色素を作る酵素を殺す働きがあるため、美白効果が期待できたり、
保温・保湿効果により皮膚をしっとりつやつやにしたりします。
美容・美肌・ダイエットという女性にとっても嬉しい効果！
1週間に1回取り入れるとより効果的なんだとか＾＾

体に良さそうな酒粕＾＾ これは料理やお菓子に入れて食べなきゃ！

まずは、とっても美味しかった“酒粕ガトーショコラ”の復習から（*＾＾*）



お菓子にも保湿効果？＾＾* とってもしっとりしています。

米粉を使っているせいもあるのかと思ったのですが、
薄力粉を使ったパウンドケーキにも酒粕を加えてみたら、
同じようにしっとりした感じに出来上がりました（＾＾）ｖ（こちらも今度紹介します♪）

これなら、保湿たっぷりお肌も期待できるかも( *´艸｀)♪

体に良いとわかっても、酒粕が苦手な方もいますよね。
そんな方は、このガトーショコラにバニラアイスを添えて
食べると酒粕の香りがなくなって食べられますよ（＾＾）ｖ

何も言わずに娘に食べさせたら「うぇ～お酒入ってる～」と嫌がったので、
バニラアイスをのせてあげたら「普通にチョコレートケーキだぁ～」と
喜んで食べていました＾＾

ガトーショコラ（１５センチ）のレシピに、３０ｇ程度酒粕（ペースト状のもの）
を加えるだけで作れるので、興味がある方はお試しくださ～い（＾＾）/


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