夏野菜のゼリー寄せ。・*

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アチィ(;´д`)ゞ~~~"Q_(´ー`*)))パタパタ

夏野菜をたっぷり入れたゼリー寄せ。・*

食欲がないときでも美味しく食べられます^^*

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♪~夏野菜のゼリー寄せ~♪ (110mlのゼリー型 4個分)


・水    330cc
・白だし  60cc
・ぷるるんアガー 12g

・かに風味かまぼこ、うずらの卵など 適宜
・枝豆、コーン、ブロッコリー、プチトマトなど、お好みの野菜を用意

①お鍋に水を沸騰させてから、中火にしアガーを加え
 泡立て器で溶けるまで混ぜます。

②白だしを加え、混ぜ合わせたら火からおろす。

③水でぬらした型に3mmほどの高さ分②の液を入れ、
 型を氷水で冷やす。

④固まったら、かにかまや野菜を型の半分ほど詰め、
 ②の液を流し入れ、氷水で冷やす。

⑤残りの野菜と最後にプチトマトとうずらの卵を入れ、
  液を流し入れ、 冷蔵庫で冷やす。


☆彡・:*:・★彡・:*:・☆彡・:*:・★彡・:*:・☆彡・:*:・★彡・:*:・☆彡

6年ぐらい前に、お料理教室で習った「蟹と枝豆の寒天寄せ」
をちょっこっとアレンジしました^^*

寒天だと白っぽくなってしまうので、
野菜が綺麗に見えるように、
透明度のあるアガーを使いました(^^)v

ゼラチンでもいいのですが、アガーは常温で固まるので、
短時間で作れて、とっても楽チン^^*

型出しもとっても簡単♪
型をお湯につけたりする必要がなく、
型を器にのせて、上下に数回振るだけで出てきます(*^_^*)

簡単に美味しいつゆができてしまう、白だしは便利ですね^^*
コンソメスープで洋風ゼリーにしても美味しいですよ♪



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by saori-sweets | 2011-08-13 20:07 | 料理 | Comments(7)

Commented by Reiko at 2011-08-14 05:18 x
はじめまして。

studio r (スタジオアール)という食写真専門のギャラリーウエブサイトを主宰しているReikoといいます。

studio r (スタジオアール)では、一般の皆さん(主にブロガーさん)から投稿される美味しそうな写真を掲載。毎日新しい写真が加わっています。よかったら一度ご覧くださいね。

http://www.studiorfood.com

もし既にご連絡させていただいていたら失礼いたしました。
Commented by ryuji_s1 at 2011-08-14 12:46 x
夏野菜のゼリー寄せ
オシャレです

素晴らしい 一品 有り難うございます
Commented by saori-sweets at 2011-08-15 08:46
Reikoさんへ
ご訪問ありがとうございます^^*
美味しそうな写真がたくさんですね。皆さんすごい♪
Commented by saori-sweets at 2011-08-15 08:48
ryuji_s1さんへ
お久しぶりです^^* ありがとうございます♪
毎日暑いですね。 美味しい物を食べて元気に過ごしたいですね。
Commented by ryuji_s1 at 2011-08-15 09:59 x
saori-sweets さん
コメント有り難うございます
嬉しいです
Commented by saori-sweets at 2011-08-15 19:00
ryuji_s1さんへ
(*^~^*)ゝ いえいえ、こちらこそありがとうございます。
ぽちっと応援させていただきました♪♪♪
Commented by ryuji_s1 at 2011-08-16 07:30 x
saori-sweetsさん

有り難うございます
感謝です