夏のフルーツゼリー。・*

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先日、主人からの依頼で作った
フルーツゼリー。・*

来月から海外へ赴任される
マラソン仲間の方の壮行会♪

バーベキューをすると聞き、
フルーツたっぷりのデザートを用意^^*

16個のゼリーで、冷蔵庫の中が
「フルーツのカーニバルや~♪」
と思うくらい賑やかでした(^^)♪♪♪

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フルーツは、パイナップル、キウイフルーツ、
すいか、メロン、みかん(缶詰)、ナタデココ

タンパク質を分解する酵素を含む生のパイナップルと
キウイを加えても固まるようにゼラチンではなく
アガーを使ったゼリー♪

持ち運ぶことも考えると溶けやすいゼラチンより
常温でも固まり溶けないアガーの方が安心♪

アガーは、ゼラチンや寒天と比べると一番透明感が高いし、
やわらかくふるふるの食感も美味しいです^^*

ゼリーは、みかんの缶詰シロップを使っているので、
あっさりした甘さで、フルーツが美味しく食べられます^^
すいかを加えると夏らしくなるので、お勧めです♪




☆夏のフルーツゼリーレシピ☆ (180mlのカップ8個分)

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・みかんの缶詰 1缶(435g)
・缶詰のシロップと水を足して 600ml
・グラニュー糖 60g
・アガー 18g
(今回は、しっかり固まるように多めです。
お好みの固さに合わせて12g~18gの中で調整してください。)
・好きなフルーツを数種類用意
(パイナップル、キウイ、すいか、メロン(星型に抜きました)、
みかん(缶詰)、ナタデココを用意しました。)
小さめにカットし、たっぷり入れるのがお勧めです^^*


①フルーツを食べやすい大きさにカットしておく。グラニュー糖とアガーをよく混ぜ合わせておく。

②みかんとシロップに分け、シロップに水を足して600mlにし鍋に入れる。

③①を加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。

④鍋を火にかけ沸騰させる。沸騰したら1分ほど混ぜてアガーを完全に煮溶かす。

⑤固まらないように注意しながら冷まし、カップに50mlずつ流し入れる。

⑥フルーツを彩りよく詰め、残りのゼリー液を流し入れ、冷やして出来上がり♪



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笑顔いっぱい、お腹いっぱいの壮行会♪

デザートを食べる頃には、
満腹で食べてもらえなかったら
どうしよう。。。と思ったけれど^^;
別腹スイーツ♪みなさん、喜んでくださったようで、
フルーツゼリーにして良かったかな^^*

1年後の帰国歓迎会まで、スイーツ作りの腕を磨きつつ
皆さんと一緒にお待ちしたいと思います( *´艸`)



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by saori-sweets | 2013-07-30 07:56 | 冷菓 | Comments(10)

Commented by cache2sweets at 2013-07-30 12:40
saoriさーん、なんて涼しげで、美味しそうなフルーツゼリーなんでしょう♪
これなら別腹!別腹!
お腹いっぱい食事した後でも、何個でも食べれそうですよ~!
フルーツたっぷりで、彩りも綺麗だし、
星形に抜いたメロンがまたかわいい♪
スイカも入っているんですね~、ナタデココまで!
こんなに素敵なスイーツをいただいたら、誰だって笑顔になりますよ!!!
Commented by saori-sweets at 2013-07-30 19:13
カシュカシュさんへ
嬉しいお言葉をたくさんありがとうございます(*⌒―⌒*)

カラフルな夏ゼリーがたくさん作れて、
ちょっぴりお店屋さんの気分で、楽しかったですし、
喜んでもらえたのが嬉しくて、夏を満喫です^^*
Commented by happypoppo at 2013-07-30 21:48
こんばんは、saoriさん♪ ほんまにフルーツのカーニバルや~って感じで盛りだくさんのフルーツがいっぱいですね。おいしそう♪♪ 缶詰めのシロップでゼリー、お手軽でいいですね。最近アガーで作るスイーツが流行ってますよね。私もアガーで作ってみようかなあ。
Commented by saori-sweets at 2013-07-30 22:58
happypoppoさんへ
こんばんは^^* ありがとうございます♪
フルーツカーニバルのゼリー^^ 美味しいフルーツと
みかんの缶詰があれば、簡単に作れるので、お勧めです^^*

コンビニやスーパーなどで並んでいるゼリーは、
アガーが使われているものが多いんですよね~^^
透明度が高いので綺麗ですし、食感もいいので、
手作りスイーツに使う人が増えてきたのかもしれませんね^^*
Commented by ひろりん at 2013-07-30 23:22 x
saoriさん ごちそうさまでした!
ご主人様が箱を開けて目の前に持ってきてくださった時
カラフルなカップがたくさん並んでいて とってもかわいくて
娘ともども歓声をあげてしまいました!
主人ももちろん感激していました♪
とっても爽やかで美味しくて♡
今でも味が蘇ってきます(^^)
娘も味を良く憶えているそうです
星形のフルーツやナタデココが良かったと
娘は申しておりました
主人のために壮行会を開いて頂き saoriさんにまで
お気持ちを寄せて頂き 幸せです
家族一同御礼申し上げます!
Commented by saori-sweets at 2013-07-31 07:46
ひろりんさんへ
コメントありがとうございます^^*
星型フルーツ気に入ってもらえて、嬉しいです♪
娘さんも参加されると聞き、見た目に可愛さをプラスして
みました^^* さすが女子ですね♪ ちょこっとですが、
手間をかけた甲斐があります! ありがとうございます^^*
簡単に作れますので、良かったら娘さんと作ってみてください^^*

1年とは言え、海外だと色々とご心配ですね。。。
でも、娘さんは、お父様から海外の話が聞けるのを楽しみに
しているかもしれませんね^^*
帰国されたら、また主人共々よろしくお願いします♪
Commented by 留学する人です^ ^ at 2013-07-31 10:09 x
saoriさん、ありがとうございます。ごちそうさまでした。
ご主人を通じて何回かHeartful Sweetsを頂いたことがありますが、いつもバラエティ豊富で家族ぐるみで楽しんでいます。
今回は夏らしく涼しげな感じで、もちろんすごく美味しかったです!
また、子どもは星形が気に入っておりました。
今後も楽しくて美味しいスイーツを作られてください!
Commented by saori-sweets at 2013-07-31 22:45
O様、ありがとうございます^^*
素人が作るスイーツなので、お口に合わないことも
あったかと思いますが、ご家族で毎回喜んでくださり、
感謝しております(◡‿◡ฺ*)✿ ありがとうございました。

海外生活は、慣れるまで大変かもしれませんが、
充実した1年になることを祈っております(*^_^*)
Commented by のり at 2013-07-31 23:06 x
先日のバーベキューのホストをさせて頂いた者です。素敵なデザートありがとうございました。
Commented by saori-sweets at 2013-08-01 06:49
のりさんへ
コメントありがとうございます^^*
先日は、お疲れ様でした。
デザートを担当させていただき、ありがとうございました♪