パフェ風アサイーボウル♪

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長引く夏風邪。。。
ぶり返したのか^^;治りそうだったのに
再び辛くなり、遅ればせながら私も病院へ(--,)
少し楽になったけど、もうしばらくかかりそう(;へ:)

夏風邪には、お気をつけください^^


アサイー、流行ってますね~♪

家族の好みではなさそうだったので、
今まで、アサイーの味は知らなかったのですが^^;
アサイーデビューしました(^^)v

100gずつに小分けにされているから使いやすい
冷凍のアサイーピューレ^^*

スムージーを作ったり、パンケーキを作ってみたり^^*

でも、ちょっと気に入った味に作れなくて^^;

人気のアサイーボウルが一番おいしかったので、
パフェ風にグラスで作ってみました^^*

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グラスの底に甘味のあるコーンフレークを入れ、
その上にはプレーンヨーグルト♪
そして、ミキサーでアサイーと冷凍バナナを
合わせたものを入れて、パインやマンゴーなどの
フルーツとグラノーラをのせました^^*

ピューレに砂糖が入っていますし、味が濃いので、
フルーツやヨーグルトと合わせて食べるのがお勧めです^^*

アサイーの栄養素はブルーベリーの約18倍と高く
多くのポリフェノールとアントシアニンがたくさん含まれていて、
美肌や老化防止、視力向上などたくさんの効果を発揮してくれるそうです。

鉄分も多いので、貧血になりやすい私にはGoodかも^^*

今年も暑い夏ですが、アサイーで元気に過ごそうかな^^

その前に早く風邪治そう^^;

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今の季節におすすめの冷凍フルーツ&ピューレがセール中ですよ^^*



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by saori-sweets | 2014-07-24 18:51 | 冷菓

cottaバーチャルお菓子教室♪ Lesson19(ハワイアンパンケーキ)

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残り2回になったバーチャルお菓子教室のレッスン♪

今回は、流行のパンケーキ^^*

パンケーキは、簡単に作れるけれど、
お店のは魅力的ですよね~♪

美味しそうなのは、並ぶのを
覚悟しないと食べられないけど^^;

でも、今回のレッスンのように・・・
たっぷりフルーツと粉砂糖を用意すれば、
お洒落になるから、家でも楽しめますね^^*

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ハワイアンパンケーキということで、
マンゴー、キウイ、バナナ、ブルーベリーを
用意したのですが、やっぱり赤い色が欲しい^^;

冷凍のラズベリーでもいいのだけど、
溶けた時に水分が出てしまうのが
あまり好きじゃないし、味も^^;

でも、ありました!ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
ありがたいことに、我が家の苺がなってる^^*

小さいのだけど、この赤が嬉しい♪

おかげで、華やかなパンケーキが出来ました(^^)v


次は、最後のレッスン♪ 何かなぁ?(^ー^* )



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by saori-sweets | 2013-10-24 19:48 | お菓子

あったかスイーツ♪ 2012年お疲れ様。・*

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2012年も終わりですね。。。

今年も思うように進まない大掃除^^;

こっちもやって~! ここもまだだよぉ~!
とあちこちから聞こえてくるよう(> <)

数年前は、小さな手がお手伝いをしてくれたのに。。。

今では、家族みんな自分のことで忙しい^^;

いつもはできない場所を掃除できればいいよね~
と自分に言い聞かせて(;^_^A アセアセ・・・

お掃除の後には・・・
つぶ餡と牛乳、白玉で作った
簡単あったかスイーツ♪


今年もたくさんお菓子を作ることができたなぁ^^

こうして好きなことが続けられるのは、
家族やブログを見てくださる方々がいるからです^^*
今年も一年ありがとうございました(〃⌒ー⌒〃)

2012年お疲れ様でした。・*

良いお年をお迎え下さい。


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by saori-sweets | 2012-12-31 11:20 | 和菓子

パリパリカップとりんごのキャラメリゼ♪

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りんごを使って、秋のスイーツ。・*

キャラメルで火を通したりんごに
くるみとラムレーズンも加えて
パリパリのカップに詰めました^^*

見えるように生クリームは添えましたが、
上にクリームをたっぷりのせて食べるのがお勧め♪
ほろ苦いりんごとクリームがぴったり^^
アイスクリームでも美味しいですね♪

カップは・・・ 春巻きの皮^^*


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春巻きの皮に溶かしバターを塗り、
ココット型に入れて、オーブンできつね色になるまで焼いただけ^^

パリパリの食感が楽しいカップ♪
サラダやピラフなどを入れてもいいかも^^*

パイ生地の代わりに使えそうな春巻きの皮♪
もう一つ秋スイーツを作ってみようと思ってま~す(@⌒ο⌒@)



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by saori-sweets | 2012-09-21 18:33 | お菓子

まるごとバナナの揚げパン♪

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バナナが暑さですぐに熟してしまいそうだったので、
まるごとパン生地に包んで揚げパンにしました^^*

パン作りは、お料理教室へ通っていた頃に、
簡単なパンを少し習っただけなので、
ず~っと初心者のままで下手だけど・・・^^;

揚げパンの他にも♪

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フライパンで焼いた簡単なおやつパン^^

こちらは、捏ね方が少し足りなかったみたいで、
出来はいまひとつ^^;
揚げパンの方が美味しかった^^*

ブログを見ているとパンを上手に作れる人が多くて、
ほんと羨ましいです(*´ー`)

材料があるうちに、もう少し作ってみようかな(^ー^* )♪



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by saori-sweets | 2012-09-11 10:30 | パン

シフォンからの~♪ オレンジバナナケーキ。・*

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シフォンケーキを食べてくれない息子。。。

「毎日、デザート食べたいな♪」なんて言うのに・・・

「シフォンは食べたくない!」( ̄^  ̄ )と拒否。

シフォンの食感や味があまり好きじゃないらしい^^;

でも、チョコシフォンを紙コップで焼いた時は食べる。。。
はっきりした味が好みなんだろうけど・・・
カットしたシフォンだと、とたんに拒絶反応を起こす( ┰_┰)

嫌なものは仕方ないけど(> <)
今回は、作り方の違いを比べたりしたので、
シフォンが冷蔵庫を占拠中で^^;

普段はつけないクリームをつけることで勧めてみたけど
生クリームの誘惑にも乗らなかった(;^_^A

そこまで嫌がられると・・・
何とかして食べさせたくなる(。-`ω-)ンー

( ̄∇ ̄)ニヤッ
シフォンの形をしていなければ・・・

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オレンジとバナナを使ってケーキに変身させました^^*

案の定、シフォンだとは全く疑うこともなく食べました(^^)v

料理でも、調理方法や形で食べたり食べなかったりが多くて
母を悩ます息子なので^^; よくわかりません。 ε-(;-ω-`A)やれやれ

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オレンジを間にも挟みたかったのですが、
なんせシフォンをパズルのように組み合わせたケーキなので^^;
カットした時に崩れないように、バナナだけにしました(≧∇≦)あはは


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もう1台、消費したかったので、シフォンをスライスして、
こんなミニロールケーキも作りました^^*

抹茶好きな息子がお抹茶を淹れたくなるように( *´艸`)
つぶ餡を加えたクリームを巻き巻き♪

どうだぁ~ 美味しいでしょ v(^^*)

お蔭様で、冷蔵庫の占拠を解決できましたが・・・
こんな面倒なこともうしな~い!と心に誓った母なのでした^^;



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by saori-sweets | 2012-09-07 11:16 | ケーキ

もちもちドーナッツのおやつ♪

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もちもちドーナッツを作りました^^*

と言ってもホットケーキミックスに
<もちもちドーナッツの素>を
加えて作る簡単ドーナツだけどね^^*

1年近く前?
娘が自分で作るつもりで買ってきたのに、
なかなか作らず、作る気になったかと思うと
揚げるの面倒だなぁ~なんて言って、
ホットケーキを焼いて食べてた^^;

何度か「いつ作るの?」と聞いたけど
「そんなのあったね~^^;」とすっかり忘れられて・・・
先日、賞味期限を見たら、先月までだった(⌒_⌒;

という訳で、母が作ったのでした( ̄∇ ̄;)

ドーナツもちもちで美味しかったですよ^^*

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ドーナツを揚げながら、ふと思い立ち
ラム酒を加えたシロップに
ドーナツを浸して^^*
サバラン風ドーナツを作ってみた(^^)♪

子どものときに好きなケーキは?と聞かれると
サバラン^^* と答えてた^^;
子どもらしくなくてちょっと変?(; ̄ー ̄A
ラム酒の香りが好きだったからかな^^

ドーナツサバランじゃ、やっぱり違うよね~^^;

懐かしい味。。。 食べたくなりました(◡‿◡ฺ*)❤


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by saori-sweets | 2012-02-25 00:01 | お菓子

ブルーベリーソースの全粒粉パンケーキ♪

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義姉からいただいたリキュール^^

レモンリキュールは、渦巻きメレンゲのレモンタルトに使ったので、
今回は、ブルーベリーリキュールを使ったスイーツ♪

無農薬栽培のものと野生のブルーベリーで作られた
クレーム・ド・ブルーベリーというリキュールです^^*

このリキュールをブルーベリージャムと合わせてソースに♪

パンケーキは全粒粉入り^^*



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★全粒粉入りパンケーキ★

 
 ・全粒粉60g
 ・薄力粉60g
 ・ベーキングパウダー 小さじ1
 ・塩 ひとつまみ
 ・牛乳(または豆乳)125cc~
 ・卵(Lサイズ) 1個
 ・きび砂糖 大さじ2
 ・オリーブオイル 大さじ11/2
 



 ①粉類を合わせておく。
  (ポリ袋に入れて空気を含ませるように振ると楽です^^)
 ②ボウルに牛乳・卵・塩・きび砂糖を泡だて器で混ぜ合わせる。
 ③粉類を加え、混ぜ合わせる。
 ④オリーブオイルを加えてひと混ぜする。
 ⑤フライパンかホットプレートで焼く。


ブルーベリージャムとブルーベリーリキュール
(リキュールはカシスリキュールでもいい^^)
各大さじ1を合わせてソースを作る。

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焼く時にブルーベリーを入れても美味しいですよ^^*

甘さ控えめのパンケーキなので、メープルシロップや
ホイップクリームなどお好みのものをどうぞ(^^)♪


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by saori-sweets | 2012-02-17 19:37 | お菓子

レモンクリームのぷっくり蒸しケーキ♪

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残ってしまったレモンカスタードクリームを使って
ぷっくり丸~い蒸しケーキを作りました^^*

一度軽く蒸した生地を型に入れるので、
うっかりして型に油を塗り忘れちゃって(> <)
生地が型についてしまい、ちと焦った^^;

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こんな感じにクリームが入ってます^^*

仙台銘菓の「萩の月」っぽい( *´艸`)

レモンカスタードなので、甘すぎなくて
パクパク食べられちゃいます(^^)♪


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by saori-sweets | 2012-02-09 13:34 | お菓子

ヘルシースイーツ^^;

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今回は、簡単に作れるお麩を使ったお菓子^^*

お麩の主な栄養素はたんぱく質。
ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、
リン、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富。

精進料理にお肉の代わりに使われますよね~
高たんぱく、低カロリー^^*
ダイエットにもいいかも♪



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★お麩の黒糖ラスク★
 ・焼き麩15g
 ・黒糖 9g(大さじ1)
 ・グラニュー糖6g(大さじ1/2)
 ・有塩バター10g


 黒糖とグラニュー糖を合わせておく。
 溶かしたバターにお麩を加え混ぜる。
 砂糖も加えてよく混ぜ合わせる。
 180℃のオーブンで10分程度焼く。

*もう少しバターを増やした方が砂糖がつきやすいです^^



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★お麩キャラメル★
 ・焼き麩20g
 ・グラニュー糖40g
 ・はちみつ大さじ1
 ・有塩バター15g

フライパンでお麩を2〜3分乾煎りし取り出しておく。
砂糖、はちみつ、バターをフライパンに入れ中火で加熱
(フライパンを揺すりる程度でかき混ぜない)
濃い茶色になったら、火からおろす。
お麩を加えて混ぜ合わせる。
くっつかないように離して冷ます。




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 こちらは、賞味期限が切れてしまったお麩があったので、
 フライパンでグラニュー糖を使ったシンプルな味のラスクに♪

 来月行われる東京マラソン♪
 4年ぶりに当選した主人^^

 4年前と比べると体が重くなっている主人(⌒_⌒;
 少し(いや、かなり^^;)ダイエットが必要

 仕事が忙しくて、日頃、家で食事をすることが少ないし、
 ストレスが溜まると食に走ってしまいがち。。。
 家で食生活の管理は、なかなか難しいのが現状^^;



食事の食べ過ぎがよくないので、
食べ過ぎやイライラ予防に適度に甘いものも必要かな
と思って、試しに作ってみました^^

お麩は食感が軽いので、キャラメルをつけることで、
カリカリの食感と甘さで少量でも満足できるかなと
思ったけど、意外と食べてしまうので要注意^^;

味は、黒糖ラスクが家族に好評でした^^
黒糖ジンジャーサブレを作ったときに少し書きましたが、
黒糖は白糖より、体にいいのでお勧めかも♪

主人に味見をお願いしたら、いつの間にか3種類ほぼ全部完食^^;
(キャラメル系のものはあまり好きじゃないはずなのに・・・)

お麩は保水性に優れ、満腹感を得やすいので、
食事の量を減らせるメリットもあるようだけど、
食べやすいお菓子じゃだめね^^;

主人のためには、お麩は料理で使った方が良さそう^^;

ヘルシースイーツは次回にも続きま~す(((((;^^)



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by saori-sweets | 2012-01-24 12:23 | お菓子